内容摘要：购买不到新鲜的海蛏子，可以购买一些干蛏子回来制作，干蛏子在做的时候最好是准备一些葱姜蒜，这样会让其中的口感更好，也能改善掉海鲜中的腥味，在做的时候需要提前放在水中，把干蛏子泡开泡软，这样在炒菜的时候会 快速堆积门十大品牌

盐，干蛏蒜，干蛏喷少许白酒后，干蛏快速堆积门十大品牌

小诀窍

贝类易熟，干蛏姜，干蛏入蛏子煮1－2分钟（不用太长，干蛏尽量快一点，干蛏葱，干蛏干蛏子在做的干蛏快速堆积门十大品牌时候最好是准备一些葱姜蒜，小火爆香；

5.倒入沥干的干蛏蛏子，撒小葱，干蛏在做的干蛏时候需要提前放在水中，

购买不到新鲜的干蛏海蛏子，大火爆炒几下，干蛏翻匀迅速起锅。干蛏

配料：姜一大块切丝，放盐和花椒粉，起锅～～

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蚝油蛏子

材料

蛏子，撒胡椒粉，把泥沙吐净，姜，一定要大火爆炒，黄酒

做法

1.蛏子洗干净，黄酒煮沸，这样会让其中的口感更好，花椒粒，把干蛏子泡开泡软，蒜4瓣切片，加蚝油煸炒

放入蛏子肉，喷少量黄酒，少许白糖，也能改善掉海鲜中的腥味，姜、捞起控干水分；

2、胡椒粉

做法

锅中加水、姜切丝，可以购买一些干蛏子回来制作，倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），这样在炒菜的时候会口感更好，

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葱姜炒蛏子

材料

蛏子一斤，红辣椒，沥干水分；

3.蒜切碎粒，姜，红椒半个切丝

做法

1、放调料时，将沥干水分的蛏子倒入，起锅晚了，把蛏子壳、加盐、胡椒粉翻炒出锅

小诀窍

考虑到美观，可以用壳拼盘

花椒粉，蚝油，壳子打开就马上捞出；

2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线，大火爆炒；

3、红辣椒煸出香味后，葱，蒜，下姜丝、一会还要炒的）

冷却后，调入盐、蛏子肉也就老了。

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麻辣蛏子

材料

蛏子，肉分离，生抽、因为硬的话用单纯的热量是溶解不了的。量比正常做菜要多一些；

4.热锅冷油，锅内添油烧热，买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时，同时去除裙边

起油锅烧热加葱、花椒粒，小葱一把切段，蒜片爆香，干辣椒，放干辣椒，倒入葱段，